クコルーツの地、寧夏回族自治区の中寧県
黄河が南北に流れた砂漠のオアシスと呼ばれています。

クコのルーツは
中国 寧夏回族自治区の中寧県です。

人口 ３０万人

そのほとんどは農業に従事しています。

どこへ行っても広がる農地は、

所々クコの実に赤く染まります。

代々受け継がれるクコ農園は、栽培技術の積み重ねがあり、

工業発展に伴う汚染がなく、

黄河上流のきれいな灌漑用水によって、

『 クコの楽園 』といってもいいほど、神秘的な大地です。

何より、

農業大国ならではの人柄があり、

その意志は、物を作るうえでの

安心安全へと繋がります。

中寧県から西へ行くと、600年前の明の時代に建てられた万里の長城が走っています。
そこは、シルクロードの重要なルートの一つになっています。
大昔、お茶や陶器などがこの道を通り、欧州や他のアジアの国々へと届けられました。

建物や大仏像などは、すべて唐の時代のものであり、シルクロードの極めて盛んな唐朝の重要文化財が
多数残り、シルクロードを研究にあたり、生きた資料となっています。

訪ねて来た人に振舞う精進料理は、素朴な味ながら素材の風味が十分味わえるシンプルな食事です。

小麦粉で作ったラーメンや饅頭（マントウ）が主食になります。

万里の長城のすぐそばで放牧して育った羊肉は、柔らかく、よく煮込みスープにして出ます。

ワンタンとラーメンのちゃんぽん料理です。
中寧県ならではの食べ方です。

お茶屋さんに入ると、よく女性が進められるのは
菊花入のクコ茶です。
美容、健康、目に優しい代表的なお茶です。

地元の女性達は、
お茶を飲み、ビールを飲み、芋入白玉で小腹を
満たすのが、流行です。

　　　四季折々の中寧県

中寧県は黄河と清水河との合流の地です。

清水河は夜になると、
静かな風に吹かれるススキが靡いて、
優しく自然シラベを奏でてくれます。

いにしえの風景が広がります。

どこへ行っても広がる農地には、様々な農産物が育ちます。

畜産も盛んで、すべて放牧になっています。

自然の牧草を食むことで健康に育ちます。

パンダ道のHOMEへ戻る➔

▲　ページトップへ